富含豐富營養 吃酪梨有益健康

酪梨又稱牛油果，具有強化心血管功能及降低膽固醇等功能。 （記者羅莉編譯報導）
酪梨不僅是高卡路里的水果，還含有豐富的脂肪，看似不益於健康，但事實上，吃酪梨的好處很多，可以強化心血管功能，還能降低膽固醇等。
有著綠皮的酪梨，甘美多汁，採收時的果肉是硬的，但成熟後會變成軟的，口感有點像奶油。亞馬遜河的草木植物學家認為，酪梨可以治療痛風。
酪梨富含豐富的營養
1. 蛋白質：酪梨含有的蛋白質是所有的水果中最高的，每100克約有2克的蛋白質。
2. 纖維：酪梨是含有最多可溶性纖維的水果，每100克約有6.7克。
3. 單元不飽和脂肪酸：每100克約有14.7克，其中2/3是健康的不飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸的含量僅次於橄欖。
4. 碳水化合物：每100克約有8.5克，或每顆酪梨有300多卡路里。
5. B族維生素
6. 維他命C
7. 維他命E
8. 磷
9. 鉀：每100克酪梨約有500毫克的鉀；一顆酪梨比得上2至3根香焦。
10. 鋅：可以控制免疫功能，有利於傷口癒合。
11. 葉酸：對孕婦很重要，可以幫助胎兒腦部正常發育和神經管的形成。
12. 葉黃體素：可預防前列腺癌、白內障及黃斑區退化。
13. 谷氨酸鹽（glutathione）：強效抗氧化與抗癌特性
14. 油酸（oleic acid）
15. 亞麻油酸
強化心血管功能
酪梨中高含量的鉀有助於降低高血壓，以及減少罹患中風和心臟發作的風險。一些研究也表明，油酸有助於減少身體發炎，從而降低動脈硬化的機率。
此外，葉酸可以減少體內的高半胱氨酸，有助於減低罹患心臟疾病的風險。氨基酸在血液中的濃度升高會增加堵塞血管的危險。
維他命E也有利於心臟健康，黃體素則是有助於防止動脈硬化。
降低膽固醇
酪梨能幫助降低膽固醇。一份針對中度膽固醇偏高的患者所做的研究指出，這些患者食用許多酪梨後，顯著降低了總膽固醇和「壞」的低密度脂蛋白膽固醇，而「好」的高密度脂蛋白膽固醇則是增加了11%。其他研究並顯示，酪梨能輕微降低三酸甘油三酯（又稱中性脂肪）。
酪梨含有的纖維也有助於消除體內多餘的膽固醇。
有利於控制糖尿病
研究發現，糖尿病患者食用大量的碳水化合物會增加三酸甘油酯（又稱中性脂肪）的濃度，進而增加罹患心臟疾病的風險。不過，如果部份的碳水化合物由脂肪取代，特別是酪梨所含有的脂肪，三酸甘油酯的濃度就會下降。
緩解皮膚病
酪梨的油脂也可用來治療某些類型的皮膚炎、乾燥的皮膚及皺紋，長期使用可以緩解濕疹。可以直接將它塗抹於皮膚上面。
用酪梨泥或是其內部的皮擦在牛皮癬部位，能有效止住牛皮癬發癢的症狀。
有利於骨骼健康
酪梨所含的維他命D有助於讓鈣質吸收轉換成骨質，而磷對骨頭及牙齒來說也是很重要的。
或許正因為酪梨擁有這麼多的營養素，因此又被稱做「幸福果」。許多人以為酪梨就只能打果汁喝，其實酪梨的食用方法非常簡單，只要簡單的切片，沾醬油食用，就非常美味喔。下回去市場，不仿多選購幾個酪梨，為生活增添幾分健康又幸福的滋味。
來源轉自：
【2014年07月30日訊 責任編輯：唐依旋】
（注意：帖內文或圖片中可能含有厭惡性簡體字；本站維護中華文化，堅決行使正體字。版權歸著者所有。）