清脆爽口的萵筍，又叫「春菜」。（網路圖片）
萵筍才是抗癌大王
1、防癌
萵筍的抗癌效果，比很多的抗癌食物都要高。（網路圖片）
2、增進食慾
萵筍能刺激消化，增進食慾。（網路圖片）
3、抗過敏性鼻炎
研究表明，萵筍有一定的抗過敏性鼻炎作用。（網路圖片）
4、胰島素「激活劑」
萵筍中的尼克酸被認為是胰島素的激活劑。（網路圖片）
5、養肝、抵禦痛風
可改善肝臟功能。（網路圖片）
6、保護心臟
對高血壓和心臟病患者極為有益。（網路圖片）
7、改善睡眠
經常食用有助於穩定情緒，幫助睡眠。（網路圖片）
萵筍的食療偏方
萵筍+黑木耳
益氣養胃潤肺、降脂減肥。（網路圖片）
萵筍+香菇
有利尿通便、降血脂降血壓的功效。（網路圖片）
萵筍+蒜苗
兩菜配炒可防治高血壓。（網路圖片）
萵筍怎麼挑選：
（網路圖片）
2、葉痕密的更好些，營養價值更高。
3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一週。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。
食用萵筍的注意事項：
吃萵筍最好帶着葉，營養價值更高。（網路圖片）
2、其實萵筍葉子的營養價值更高，因此，吃萵筍最好帶着葉。
3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工醃漬醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天後就會好轉。
沒想到常見的萵筍這麼好，不僅是春天的千金菜，還是抗癌大王菜。營養專家都說春天吃它正當時，別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！
──轉自「看中國」
來源轉自：
（注意：帖內文或圖片中可能含有厭惡性簡體字；本站維護中華文化，堅決行使正體字。版權歸著者所有。）
