火龍果有助於消暑、排毒、保持年輕，是注重養生的現代人的保養強身的聖品。(Fotolia)
炎熱夏天除了吃冰外與朋友一同分享一顆冰涼後的火龍果可以從體內幫你消暑、排毒、排便、保持年輕。是注重養生的現代人的保養強身的聖品。
「火龍果」英文Pitaya，本名青龍果、紅龍果。為少數不需噴灑農藥的特殊水果，採收期則從6～11月。
火龍果的營養價值
1.排毒：火龍果富含植物性白蛋白是一般蔬果中較少有的，這種植物性白蛋白在人體內會將重金屬離子（主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻）包裹住，通過排便排出體外，有解毒的作用，對胃壁還有保護作用。
火龍果的蛋白質在水果中名列前茅，僅次於番茄和奇異果，每100克高達1.44克蛋白質。
2.抗老：火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質─花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時。透過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。用小刀刮下紅紫色果皮內層生吃，也可以涼拌或者放入湯中。
火龍果的果皮不含有機酸和單寧酸，不會澀口，口感雖不如果肉但還是可以接受的。
3.補充礦物質：火龍果擁有鐵、鎂、鈣，鋅是幫助人體合成抗氧化酵素的重要物質，能保護身體不被自由基損傷。
4.改善便秘： 火龍果的纖維質很高，白肉火龍果每100克有2.08克纖維，紅肉的則有1.34克，無論白肉或紅肉火龍果都可以促進排便。
火龍果肉中黑色的籽，含有各種不飽和脂肪酸及抗氧化物物質，是胺基酸來源。
有助胃腸蠕動，達到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
特殊體質的人不可過量吃火龍果
1.糖尿病患者少吃：火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收。但火龍果的葡萄糖讓人感覺不很甜，易誤導這是低糖水果，其實火龍果的糖分比想像中的要高，糖尿病人不宜多吃。
一顆火龍果去掉外皮重約300～400克，熱量高達約150～200卡，最好將火龍果切塊與家人、朋友共享，才不會一次吃下過多熱量。 2.寒性體質少吃：中醫認為火龍果屬涼性，體質容易瘀血、胸悶、生痰等寒性體質者或經期來時不宜食用，哺乳中的媽媽也要少吃，避免幼兒拉肚子。對於火氣大的人可以來點火龍果退火。
分辨白色與紅色火龍果的方法，選擇白肉火龍果以橢圓形外觀，龍爪（果皮上的萼片）較為修長者佳；紅肉火龍果外型偏向正圓形，其龍爪也較短。
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