蒲公英

界： 植物界 Plantae
（未分級）被子植物 angiosperm
（未分級）真雙子葉植物 eudicots
（未分級）菊類植物 asterids
目： 菊目 Asterales
科： 菊科 Asteraceae
亞科： 舌狀花亞科 Cichorioideae
族： 菊苣族 Cichorieae
屬： 蒲公英屬 Taraxacum（Weber ex F.H. Wigg., 1780）
蒲公英（學名：Taraxacum），又稱黃花地丁、婆婆丁，是溫帶至亞熱帶常見的一種植物。蒲公英採孤雌生殖，葉邊的形狀像一嘴尖牙。其英文名字Dandelion來自法語dent-de-lion，正是獅子牙齒之意。
性味
味甘，微苦，寒。
功能
清熱解毒，消腫散結。
形態
蒲公英為多年生草本植物，花莖是空心的，折斷之後有白色的乳汁。匙形或狹長倒卵形的葉子呈蓮座狀平鋪，羽狀淺裂或齒裂。 冬末春初抽花莖，頂端生一頭狀花序。花為亮黃色，由很多細花瓣組成。果實成熟之後，形似一白色絨球，成一朵圓的蒲公英傘，被風吹過會分為帶著一粒種子的小白傘。
假蒲公英
蒲公英在外型上與貓耳菊（Hypochaeris）非常相似，而且都是風媒傳粉，所以貓耳菊在英語地區又名「假蒲公英」。不過，其實要分辨兩者亦很容易：
蒲公英長花的莖沒有分支，而且空心、沒有細毛，葉面平滑；
貓耳菊長花的莖亦會分支，實心並且長有苞片，葉面粗並長有細毛。
分 類
蒲公英分類很雜，也有很多爭議。有些學者把它分得很精細，分出2000多種，歸於34類，但也有分類法只分為60種。 也有人把所有蒲公英統統算為一種，西洋蒲公英（Taraxacum officinale），意思是藥用的蒲公英。
很多國家記錄境內有多種蒲公英。英國和愛爾蘭就分出二百多種。中國高等植物資料庫全庫中以記錄在中國有79種，其中包括7種存疑種。
蒲公英的繁殖方式
種子繁殖
蒲公英多采用種子繁殖。種子無休眠期，成熟採收後的種子，從春季到秋季可隨時進行播種。根據場需求，冬季也可在溫室內播種，露地直播採用條播，在畦面上按行距25～30厘米開前橫溝，播幅約10厘米，種子播下後覆土1厘米，然後稍加鎮壓。播種量每畝0.5～-0.75千克。平畦撒播，畝用種1.5～2.0千克。平畦撒播，畝用種1.5～2.0千克、品質優良的蒲公英良種每畝每畝的播種量僅僅為25～50克。播種後蓋草進行保溫，出苗時揭去蓋草，約6天可以出苗。
移根繁殖
春季或秋季可採挖野生蒲公英的根，移栽個正好的地塊內，行株距15cm*10cm。最好坐水移栽，以保證成活。於10月份，將育出的苗栽植於事先準備好的溫室內，栽植密度為10cm*5cm，注意經常見澆水，選擇在元旦 春節期間正好上市。
大棚栽培繁殖
於10月份進行栽苗，方法與前面相同，在3月份的上旬扣棚暖低，經過一個月即可收穫。
沙培法
為了使葉柄白嫩部分伸長，在出苗時覆土，每次1-2厘米，4-5次即可從白嫩部分增加5～10厘米。
用途
蒲公英原產歐亞大陸，人工引進到美洲和澳大利亞。因為生長力非常強，在新居繁旺，很少有人記得這並非當地生物。一般人將它當作雜草，為了花園或草坪的美觀去除蒲公英。
在中國至世界的許多地區，蒲公英因為有很多用處才引進別處。可以作食物或草藥。但是不同品種的蒲公英在非原產地也有可能成為入侵物種。
早春的嫩蒲公英也是一種野菜。現在已經有家養出來的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以涼拌、燒湯或炒熟。老了的也能吃，但是比較苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作餃子餡，味道和西洋菜做的餡差不多。歐洲人在中世紀時就已經用蒲公英花來釀酒。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採集花粉和蜜糖。
蒲公英可入中藥。《本草綱目》記載：「蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲及封之立消。解食毒，散滯氣，清熱毒，化食毒，消惡腫、結核、疔腫。」
蒲公英根也是一種草藥，在加拿大是正式註冊為利尿、解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶，據說在飯前喝過可以解胃助消化，在保健食品商店可以買到，但是沒有科學證明這種作用。當作利尿劑，可清血和清肝及增加膽汁的產量，降低血清膽固醇和尿酸的含量，改善腎臟、胰臟、脾臟和胃部的功能。減輕更年期症狀、膿腫、貧血、癤、乳房的腫瘤、肝硬化、便秘、水腫、肝炎、黃疸和風濕病，有助於預防乳癌和老人斑。
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