九龍酒店的地庫工場未變身前，是堆滿雜物的員工餐廳一角。
臨時工場將製好的月餅放在路邊手推車上，衞生欠佳。 阮斌攝
九龍酒店的迷你酥皮奶黃月餅，吸引不少人搶購。 張軍攝
據了解，九龍酒店地庫第三層是辦公室和員工飯堂，而製餅工場就設於飯堂一個原本擺放雜物的地方。消息人士向記者稱：「佢哋每年都咁做，今年8月尾就開工。」
放飯堂雜物旁待烤焗
記者往上址視察，發現員工飯堂內拉起了一幅大布簾，將飯堂一分為二，其間不斷有戴着透明頭套和手套的工人出出入入，原來藏身於布簾內是一個無牌製餅工場。
工場設備簡陋，只放了兩張長枱，十多名工人擠在500呎的地方製餅，搓蓮蓉、拌蛋和倒模都在這裏進行，各人均沒有戴上口罩。其間有人向同伴說：「快手啲喇，今日好多客嚟攞餅㗎。」記者發現，大批已倒模成型的月餅，就這樣放在飯堂的雜物旁邊，稍後才由工人推到飯堂的廚房烤焗。
已即時停止運作工場
記者向九龍酒店查詢，傳訊部發言人陳先生表示，該工場本星期才開始運作，只做一些簡單工序，並強調焗餅的地方有合法牌照，但對於員工飯堂有否牌照，則拒絕評論。
食環署表示，前日經巡查後證實上址無牌生產月餅，已提出檢控。酒店方面則指經食環署「勸喻」，已即時停止工場運作。
話你知：製法與半島相同
九龍酒店迷你酥皮奶黃月餅，出名外酥內軟，奶黃幼滑香濃，近年與半島嘉麟樓奶黃月餅受歡迎程度不相伯仲，事關她們的月餅出自同一食譜。原來兩間酒店最初同屬嘉道理家族的大酒店集團，04年九龍酒店才售予長實及和黃。九龍酒店8月中首輪推出3萬盒，翌日即沽清，9月再推3萬盒，同樣迅速售罄，網上更掀炒風，208元一盒炒高至300元。
大陸更過份：工場蒼蠅亂飛 壞臭蛋照用
深圳吉廈村的月餅工場內，工人正在趕工。 司徒韋桐攝
工場使用的餡料，使用化學調味精加麪粉及餅乾混合而成。
記者佯稱訂購月餅，姓邱的店東說︰「香港都有我們的客戶，他們每次都是拿800至1,000個。你要甚麼價位的，我們就用甚麼餡。如果要長時間存放，我們還可以加防腐劑，那樣你放一年都沒問題。」
記者試食屙嘔不止
這時兩名男工在廚房打鹹蛋取蛋黃，連壞的臭蛋亦照樣取出蛋黃留用。邱老闆抽出一包約10斤重的蓮蓉說︰「我們的料和大廠的沒區別，你嚐一下。」記者試了一口，感覺十分油膩。他又掏出一把啡色滲油的糊狀材料說︰「我們都是用這種豆蓉，都是批發市場買的。」
記者到該月餅餡的批發站，發現餡料都是用化學調味精加麪粉及餅乾混合而成，售價5元一斤，一斤可以製6個月餅，即一個單黃蓮蓉月餅成本價1.5元。邱老闆說經包裝後運來香港，可以賣20元！
「我介紹你到紙品廠訂一批香港品牌的月餅盒，這樣可以賣更好價錢」。他拍心口說，只要訂購量大，他可以一手包辦。兩名記者最終買了月餅試嚐，事後屙嘔不止。
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