臉腫如皮球 男子差點因螃蟹而死 螃蟹四個部位不能吃

除了死螃蟹不能吃外，螃蟹的四個部位也不可以吃。（Fotolia） （記者周慧心綜合報導）
秋蟹肥美，營養價值也高，但吃法不當會傷害身體，嚴重者可能危及生命。近日，中國肇東一位男子，在吃了死螃蟹兩小時後，出現不適反應，不僅整個臉腫了一圈，而且呼吸困難。所幸及時就醫，揀回一條命，目前已痊癒出院。
據大陸媒體報導，家住肇東的小張今年28歲，兩週前和朋友去鎮上小店吃飯，老闆送了只螃蟹。小張看螃蟹不動，以為是剛死不久，就拿了一隻回家吃。兩個小時後，他就覺得肚子裡翻江倒海，頭頂像有一團火。照鏡一看，整個臉腫了一圈，眼睛瞇成一條縫，呼吸困難。趕集就醫，經檢查，小張是由於食物中毒導致嚴重的過敏反應。所幸及時，小張目前已痊癒出院。
死的螃蟹不能吃
螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會聚集一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾有大量的病菌。
活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外，但螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，其中有一種細菌叫做變形桿菌，它可以把人體中的蛋白質脫羧，從而產生組胺，而當組胺積蓄到一定數量時，人吃了即會造成中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、抽搐、甚至休克。
新鮮的螃蟹，也要經過高溫烹飪，高溫會有效阻止細菌的蔓延，更好的起到殺死細菌的作用。如果螃蟹買多了，一下吃不完，可把螃蟹放進冰箱保鮮，在7度以下，同時在螃蟹身上搭一條濕毛巾，這樣的螃蟹可以保存幾天。
不僅死螃蟹不能吃，半生熟的螃蟹也不能吃。
螃蟹這4個部位不能吃
1、蟹腮：打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。它是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃；
（網絡圖片） 2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；
（網絡圖片） 3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃中有蟹的排泄物，很髒，不建議食用。
（網絡圖片） 4、蟹心：也叫蟹六角板。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就隱藏在其下面，白色六角形，中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最，一定不能吃。
（網絡圖片） 螃蟹極寒，一週不宜吃超過三隻，吃過量易傷脾胃。為了驅寒，可以用薑絲與醋調味，或喝點姜茶。腸胃不好、冠心病、膽固醇偏高、以及孕婦都不適宜吃螃蟹。
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【2015年09月15日訊 責任編輯：林妍】
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