供應鼎王、寧記、馬辣火鍋 台雞血混糞便製鴨血

■台中檢方在双鵬辦事處查扣剛製成的鴨血。台灣《蘋果日報》
■新北市執法人員搜查双鵬位於樹林區的辦事處。台灣《蘋果日報》

■新北市衞生局人員在生產設備貼上封條。

■新北市衞生局在双鵬廠房扣查禽血原料。

■鼎王火鍋店曾用双鵬的劣質鴨血。台灣《蘋果日報》 繼去年地溝油風波後，台灣再度爆發食品安全問題！全台最大的鴨血供應商双鵬股份有限公司（下稱双鵬），被揭發將用作飼料、混雜雞毛及糞便的劣質雞血，混入禽血生產鴨血糕及豬血糕等火鍋配料，再輾轉流入火鍋店及夜市，包括港人熟悉的鼎王、寧記火鍋及馬辣火鍋紛紛中招。新北市衞生局依違反食品安全衞生管理法，向双鵬罰款五百萬元新台幣（約一百二十萬港幣）。
台中地檢署接獲舉報，指双鵬為降低成本，涉嫌以飼料行名義，以每月兩萬至三萬元新台幣（約五千至七千四百港幣），向屠宰場收購大量混雜有糞便、雜毛，並且不能供人食用的雞血。當局調查，該公司主要生產鳳爪、鴨血及米血糕，二○一二年起將雞血混入鴨血等禽血產品，製成火鍋配料後，再轉賣到餐廳、火鍋店及食品加工廠。双鵬供應全台近七成鴨血市場，料出售及被吃下肚的黑心鴨血數量超乎想像！
扣查數十噸原料成品
台中地檢署前日兵分多路，分別搜索双鵬位於新北市及台中市的辦事處，現場扣查九噸原料、近二十七噸散裝半成品、約九噸散裝成品，約七百五十包完整包裝及兩座儲存桶。双鵬負責人彭光謚與多名職員一度燒毀賬冊文件，八人涉嫌違反《食品安全衞生管理法》被警方帶走問話，彭已被收押。由於双鵬無法交代上游九家供血供應商的食用級禽血證明，目前已經停工，所有產品預防性下架及全面回收。
22間連鎖火鍋店曾入貨
鴨血及豬血一向被當地人視為平民美食，幾乎所有火鍋店都供應相關的火鍋配料，料全台多家火鍋店受黑心鴨血波及。台北市衞生局通報首波涉事火鍋店名單，共二十二家連鎖火鍋店曾向双鵬入貨，其中八家火鍋店仍在使用，包括鼎王台北光復店、寧記火鍋店、馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋公館店等，其餘十四家仍在調查，據悉八家餐廳向双鵬入貨已有一年多。
台中市衞生局表示，飼料用的禽血容易發生細菌感染等問題，不宜食用。此外，食藥署區管中心技正（相等於專員）王德原亦說，飼料用禽血恐殘留過量抗生素，恐怕會危害人體。《台蘋》記者曾致電涉事的双鵬，職工聲稱「老闆不在，不便受訪」，便掛掉電話。
台灣《蘋果日報》/中央社
港人鍾情豬紅　少食鴨血
■鴨血屬於火鍋必備的配料之一，受台灣市民歡迎。台灣《蘋果日報》 劣質鴨血令台灣再次響起食安警號，除了動搖當地民眾對本土食品的信心，連本港市民亦擔心劣質鴨血會漂洋過海。香港餐飲聯業協會會長黃家和及食家劉健威都表示，港人較少食鴨血，反而豬紅較受歡迎。本港食物安全中心指，會向台灣當局了解事件。
專門進口台灣食品的九龍城台灣皇上皇食品店負責人許先生表示，以前曾經進口鴨血產品，但他明言，港人少食鴨血，後來銷量欠佳，已沒有進口相關食物，只會應顧客要求才會訂購。食家劉健威表示，鴨血屬台灣的地道食品，港人則比較少吃鴨血，反而會多吃豬紅，例如用來煮豬紅粥，或豬紅牛肉粥等。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，港人較少進食鴨血糕，中式食肆、粵菜也少用鴨血產品。而豬紅才是廣東人普遍的家常食材，尤其在內地順德、中山等地，愛用豬紅打冷、炒韭菜等。他表示，坊間認為吃豬紅可以形補形，具有補血作用。不過，現時豬紅已很少採用豬血製造，他估計，本港街市所出售的豬紅，由內地的雞紅製造。
來源轉自：
2015-02-14
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